Conejo al Ajillo al Horno

  • Conejo al Ajillo

  • Conejo al Ajillo con Setas

  • Conejo al Ajillo al Horno

  • Conejo al Ajillo con Patatas

  • Conejo al Ajillo con Salsa


  • "Conejo al Ajillo al Horno"

    Receta de Conejo al Ajillo al Horno





    Aprende a elaborar esta receta de conejo al ajillo al horno, una forma estupenda de preparar el conejo al ajillo de una forma un tanto diferente a la receta tradicional, pero que da un restultado buenísimo.

    Ingredientes:

    - Un buen conejo troceado
    - 100 gramos de almendras
    - Cuatro patatas medianas
    - Una cebolla grande
    - Perejil
    - Romero
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal


    Preparación:
    Esta receta de conejo al ajillo al horno es una de esas formas de cocinar la carne de conejo de toda la vida. Lo primero que hacemos es pelar las patatas y la cebolla, una vez hecho las vamos a cortar todas en forma de rodajas finas, de menos de medio centímetro de grosor cada una. Acto seguido vamos a triturar las almendras. Ahora ponemos a calentar una cazuela con aceite de oliva, echamos todas las rodajas de patata y cebolla y las rehogamos durante unos minutos.

    Cuando tanto la cebolla como la patata estén más o menos pochadas (sin dejar que se doren demasiado ni que se pongan crujientes), las apartamos del fuego y lo pasamos todo a una bandeja que podamos utilizar en el horno. Por lo alto de ellas colocamos los trozos de conejo junto con los trozos de almendras. Condimentamos con un poco de perejil y romero picado por encima, regamos con un chorreón de aceite de oliva y una pizca de sal.

    Encendemos el horno con calor arriba y abajo y programamos a una temperatura de unos 200º. En el momento que lo tengamos listo introducimos la bandeja y dejamos que se cocine a esta temperatura durante unos 30-40 minutos más o menos. Debes comprobar de vez en cuando que la carne y las patatas están listas para sacar y servir nuestra sabrosa receta de conejo al ajillo al horno.